ドクダミを摘んで野草茶に

梅雨前の裏庭に、小さな白い花が満開・・・ドクダミが一斉に花を開いた。栽培種より野の花が好きな私、清楚なドクダミの花もお気に入りだ。

数年前から、ドクダミ茶を作るようになった・・・といっても、ただ摘み取って干すだけ。

切り取ると強い臭いがするが、乾くと全く匂わなくなる。煎じて飲料することにより、便秘症、風邪、蓄膿症、耳鳴り、胸の痛み、のぼせ、胃酸過多、高血圧、動脈硬化、冷え性などなど数え切れないほどの効能があるという。

わが家では普通に野草茶として飲んでいるが、さっぱりと飲みやすいお茶だ。

今日はこれから大阪府の最北端、能勢町の田んぼで猫の手倶楽部の田植え。一緒に行くために帰宅した息子のために、昨夜は屋久島・種子島土産の“トビウオのツケ揚げ”を作った。

トビウオのすり身の天ぷら・・・薩摩揚げだが、島では“つけあげ”と呼ぶようだ。

冷凍したすり身を揚げるとこんな感じ。熱々をほうばると・・・うーーーん、これは美味い(*^_^*)

坂本　洋