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2020年8月 2日 (日)

ご飯用土鍋を買ってしまった(^^;)

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調子が悪くなった炊飯器の代わりに、土鍋のご飯釜を買ってしまった(^^;) 3合炊きの小型だが、ずっしりと重くシンプルなデザインでそのまま食卓にも置ける。(6千円)

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最初に目止めのため片栗粉を溶かした水で沸騰させて一晩つけ置きし、早速2合の米を炊いてみた。

一割増の水に20分ほど漬けてコンロに載せ、そのまま炊く。

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沸騰するまで強火に掛け、蒸気が出てきたら強めの中火で3分焚くだけ(2合だと合計13分が目安)・・・強火で5分、その後弱火で4分などと火力の調節も不要とのこと。

最後に強火で短時間水分を飛ばし、後は火を消して20分間蒸らすと炊きあがり。

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蓋を取ると、湯気と一緒に炊きたてのご飯のいい香り(^-^)

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カニの穴もしっかりできて・・・うまく炊けたかな。

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水かげんはまだまだ試行錯誤だが、そのうち慣れれば大丈夫だろう(^-^)

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二か月余りの入院生活から退院した義母と共に、久々の夕ご飯・・・ハンバーグにゴーヤと鶏肉の甘酢炒めなど作ったのだが、嚥下障害のため刻み食にせざるを得ないのが悲しいね(>_<)

ともあれ老老介護の新たなステージが始まったが・・・

坂本 洋

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